Las fajitas de bistec son un plato mexicano que consiste en tiras de carne de res sazonadas y asadas, servidas con pimientos y cebollas asados.

Se suelen acompañar con tortillas de harina o maíz, permitiendo a los comensales hacer sus propios tacos.

Las fajitas se pueden condimentar con especias como comino, ajo y jugo de limón, y se sirven con guarniciones como guacamole, crema agria, queso y salsa. Este platillo es popular por su sabor robusto y la interacción divertida al armar los tacos.

Ingredientes:
Bistec: 500 gramos de bistec de falda o arrachera, cortado en tiras delgadas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo, Sal y pimienta al gusto
Jugo de 1 limón.
Para las Verduras:
2 pimientos (rojo, verde o amarillo), cortados en tiras
1 cebolla grande, cortada en tiras
1-2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto.
Para Servir:
Tortillas de maíz o harina
Guacamole
Salsa fresca
Crema agria
Queso rallado
Hojas de cilantro fresco.
Preparación:

Marinado del Bistec: En un tazón, mezcla el aceite de oliva, comino, paprika, chile en polvo, ajo en polvo, sal, pimienta y jugo de limón. Agrega las tiras de bistec al marinado y asegúrate de que estén bien cubiertas. Deja marinar durante al menos 30 minutos. Preparación de las Verduras: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las tiras de pimientos y cebollas. Cocina hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Cocinar el Bistec: En otra sartén grande o parrilla, cocina las tiras de bistec marinado hasta que estén doradas y cocidas según tu preferencia.

Armar las Fajitas: Calienta las tortillas según las instrucciones del paquete. Coloca una porción de bistec y verduras en el centro de cada tortilla.

Añade guacamole, salsa fresca, crema agria, queso rallado y hojas de cilantro al gusto. Servir: Sirve las fajitas de bistec caliente y disfruta.¡Y ahí lo tienes! Unas fajitas de bistec deliciosas y llenas de sabor. Puedes personalizarlas con tus ingredientes favoritos y disfrutar de una comida sabrosa y reconfortante. ¡Buen provecho!