El postre es una receta rápida y fácil de preparar, que combina una crema a base de leche, limón y leche condensada, sin necesidad de cocinar en el horno.
Se elabora en 5 minutos y solo requiere un tiempo breve en el refrigerador antes de servir.
La receta ofrece una textura cremosa con un toque cítrico y un dulzor equilibrado, adornado con canela, cacao o chocolate rallado. También incluyes una variante con café y ricota que se monta en capas con galletas soletas, decorado con chocolate, ofreciendo una opción aún más sofisticada y sabrosa.
Ingredientes:
400 ml de leche
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de azúcar de vainilla
2 yemas de huevo
40 g de azúcar
15 g de fécula de maíz
Jugo de 1 limón
100 g de leche condensada
Canela, cacao o chocolate para decorar
Preparación:
- Calentar la leche:
En una cacerola, calienta la leche con la ralladura de limón y el azúcar de vainilla hasta que hierba.
- Hacer la crema:
En un recipiente, bate las yemas con el azúcar y la fécula de maíz (maicena).
Agrega esta mezcla de yemas a la leche caliente, sin dejar de revólver, hasta que espese.
Deja enfriar la mezcla.
- Prepare la mezcla de limón:
Una vez que la crema esté fría, agregue el jugo de limón y la leche condensada.
Bate bien hasta que tenga una consistencia espesa.
- Decorar y refrigerar:
Decora con canela, cacao o chocolate.
Mete la mezcla al refrigerador durante 30 minutos antes de servir.
Receta 2:
Ingredientes:
35 gramos de café
100 gramos de azúcar
140 ml de agua fría
100 g de ricota
100 g de leche condensada
120 ml de crema para batir
Jugo de 2 naranjas
Galletas tipo soletas (o “lenguas de gato”)
Chocolate rallado para decorar
Preparación:
- Preparar el café:
Mezcla el café con el azúcar y el agua fría.
Bate hasta que espese.
- Hacer la crema:
En un recipiente, mezcle la ricota, la leche condensada y la crema para batir.
Agregue el jugo de naranja y mezcle bien hasta que quede suave.
- Montaje del postre:
En una charola, coloque una capa de galletas soletas.
Vierte una capa de la crema sobre las galletas, distribuyéndola bien.
Si es necesario, repita con otra capa de galletas y crema.
- Decorar y refrigerar:
Decora con chocolate rallado.
Refrigere durante 30 minutos antes de servir.